Gibt es überhaupt eine gesunde Süße?

 

 

 

 

Eigentlich wollte ich das Kapitel über Zucker in meinem Buch „Plumcake und Chilipasta“ ganz knapp halten.

 

Denn wenn man sich an die einfache Regel hält – „so natürlich wie möglich“ – muss man sich über Zucker kaum Gedanken machen.

 

Doch dann wurde mir klar:

Zucker ist längst kein Nebendarsteller mehr in unserer Ernährung.

Er ist überall. Versteckt. Verharmlost. Gewöhnt.

 

Und so wurde aus einem kurzen Abschnitt ein eigenes Kapitel.

Ein Kapitel darüber, was Süße eigentlich ist.

Was sie mit unserem Körper macht.

Und ob es so etwas wie eine gesunde Süße wirklich gibt.

 

Hier findet ihr das Kapitel „Gesunde Süße“ aus meinem Buch.