Heilsame Lebensweise, Rezepte

Heilsame Lebensweise, Rezepte · 16-03-2024

Für Strudel könnt ihr richtig viel Bärlauchblätter pflücken, sobald er ein bisschen gedünstet wird, ist es wie mit dem Spinat: der große Blätterberg schwindet in der Pfanne gewaltig! Schafskäse schneide ich in kleine Würfel, Topfen zerbrösle ich. Die Gewürze mische ich unter die angebratenen Bärlauchblätter. Ihr könnt natürlich noch andere Zutaten oder Gewürze dazumischen, dies hier ist mein Lieblingsrezept. Ich wünsche euch gutes Gelingen und guten Appetit!

Heilsame Lebensweise, Rezepte · 27-02-2024

Zu Brokkoli, Kartoffel und Karotten gedämpft gab es ein Schüsselchen Wildkräuter von meinem Waldspaziergang, ganz kurz in heißem Öl geschwenkt, zusammen mit klein geschnittenen Karotten und den Brokkolistrunken. Ein gutes Olivenöl und unser gutes perisches Wüstensalz dazu, einfach köstlich. Ich habe dafür kleine frische Bärlauchblätter in Streifen geschnitten, ebenso andere Wildkräuter: Löwenzahnblätter, Taubnessel (Blüten und Blätter), Erbeerblätter, Erdprimeln (Blüten und...

Heilsame Lebensweise, Rezepte · 23-02-2024

Einmal im Jahr machen wir die Zitronen-Knoblauch-Kur, um unsere Arterien zu "putzen". Die Kur dauert 3 Wochen plus 1 Woche Pause plus wieder 3 Wochen. Also insgesamt 7 Wochen. Wir beginnen damit meist im zeitigen Frühjahr. Man kann auch nur einen 3 Wochen-Zyklus machen, ist besser als gar nichts. Früher hatte ich auch immer nur 3 Wochen gemacht, bis irgendjemand das mit der Woche Pause und Wiederholung postulierte. Macht es wie es für euch stimmig ist. Wir trinken jeden Morgen 1 Stamperl...

Heilsame Lebensweise, Rezepte · 19-12-2023

Ich möchte sehr gerne eine Erfolgsgeschichte mit euch teilen und euch von einer Frau erzählen, die ich hier Christine nenne. Sie ist damit einverstanden: ja unbedingt, je mehr Menschen das lesen, je besser !!!!!! Sie hat mir sogar ihre ganzen Blutbefunde gegeben. Anfang des Jahres hat mich die liebe Christine um Rat gefragt. Sie hätte seit Jahren einen zu hohen Cholesterinspiegel und ihr Hausarzt riet ihr Statine zu nehmen. Irgendwie konnte sie sich nie dazu überwinden, diese zu nehmen und...

Heilsame Lebensweise, Rezepte · 18-11-2023

Rosen begleiten mich das ganze Jahr, im Frühjahr und Sommer sammle ich Rosenblüten für Tee, für mein Rosensalz, für Rosengelee oder einfach nur als Dekoration beim Kochen. Ich liebe Rosenwasser und Rosenseife. Aus den zarten meist weiß-rosa Blüten der Heckenrosen (wilden Rosen) entwickeln sich im Herbst die leuchtend roten Früchte, die Hagebutten, mit den kleinen harten kantigen Samen darin. Hagebutten haben, wie wir wissen, sehr viel Vitamin C (auch E und A uns sonstige gesunde...

Heilsame Lebensweise, Rezepte · 18-10-2023

Die Linsen (Berglinsen) habe ich schon am Vortag gekocht. Linsen braucht man nicht einweichen wie Bohnen. Ich wasche sie vor dem Kochen in kaltem Wasser, dann koche ich sie auf ganz kleiner Flamme mit mindest doppelt soviel Wasser. Deckel bleibt offen! Ab und zu ein bisschen Wasser nachgießen. Kein Salz dazugeben.

Heilsame Lebensweise, Rezepte · 14-09-2023

Was machen mit soviel Salbei im Garten? Räucherbündel, Salbeisalz, Salbeitee, Salbei-Sirup... Seife Mein Rezept für Salbeisirup: 1 Liter Wasser 1 kg Zucker (ich habe braunen genommen) ca. 4 Handvoll Salbeiblätter geschnitten (ich mache das mit der Schere) 1 Zitrone 1 Esslöffel Zitronensäure Wasser und Zucker aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat (ich gebe den Zucker etappenweise dazu) dann etwas abkühlen lassen und die geschnittenen Salbeiblätter dazugeben. Zudecken und 1 Tag...

Heilsame Lebensweise, Rezepte · 16-08-2023

Ich liebe diese Pflanze, sie schenkt uns soviel, ihre wunderbar duftenden Blüten und später ihre wohlschmeckenden Beeren, auch das Mark und die Rinde kann man verwenden. Die Holunderbeeren (bitte nur gekocht essen!) enthalten viele Mineralstoffe und Vitamine (Vitamin C, B2, Folsäure, Magnesium, Kalium, Eisen) und auch essenzielle Aminosäuren. Sie sind ein hervorragendes Grippemittel (antiviral, entzündungshemmend und schleimlösend) und stärken auch das Herz und helfen bei der...

Heilsame Lebensweise, Rezepte · 29-06-2023

Bei mir im Garten wächst Liebstöckl, auch Maggikraut genannt, leider nicht wirklich gut. Dafür bei meiner Freundin in der Steiermark umso üppiger und ich darf immer ernten, wofür ich sehr dankbar bin. Einen großen Teil des Maggikrauts trockne ich für meine selbstgemachte Suppenwürz-Mischung. Frisch mit Salz vermahle ich es für Liebstöckel-Salz (dafür nehme ich nur die Blätter) und ich koche Maggi-Würzsauce daraus (hier kann man gut die Stängel dazunehmen). Mein Rezept dafür geht...

Heilsame Lebensweise, Rezepte · 18-06-2023

Dieses Jahr habe ich soo viele Malvenblüten, sodass ich schon viele für Tee trocknen konnte und mit der neuerlichen Ernte einen Sirup probiere: 3 Handvoll Blüten 500 ml Wasser 500 g Zucker 2 El. Zitronensäure Die Blüten befreie ich sorgfältig von Käfern (so große schwarze Käfer leben gerne in den Blüten - Malven-Spitzmäuschen ) - dazu lege ich sie für 1-2 Stunden auf ein Papier oder Stofftuch, einige krabbeln heraus, andere bleiben in den Blüten versteckt, die hole ich eben einzeln...