Diese Brot ist in bisschen mehr als einer Stunde fertig.
Die Zutaten in Bioqualität:
1 kg Dinkevollkornmehl
600g lauwarmes Wasser
40g Olivenöl
15g Persisches Wüstensalz (wenn du anderes Salz hast, dann nimm 20g) - das Pers. Wüstensalz ist sehr intensiv.
1/2 Würfel frische Germ
Alle Zutaten zu einem festen Teig mischen. Ca. 1/2 Stunde gehen lassen.
Dann in 4 Teile teilen, zu länglichen Wecken formen, mit Wasser besprühen, Körner (Sesamöl, Schwarzkümmel, Sonnenblumen, Leinsamen...) darüberstreuen
und im vorgeheizten Backrohr bei 210°C backen.
Lasst es euch schmecken!
Kommentar schreiben