Selbst im Winter findet man Vogelmiere, sie wächst immer und überall, bevorzugt in feuchten Böden. Sie ist sehr widerstandsfähig und anpassungsfähig und schmeckt ausgezeichnet als Salat. Wenn du in sie hineinbeißt, schmeckt sie wie frischer Mais.
Vogelmiere sieht ähnlich aus wie die Sternmiere (auch die kannst du essen, sie wächst aufrechter als die Vogelmiere), sie hat nur kleinere Blüten, überwuchert ganze Böden wie ein Bodendecker. Enthält viel Vitamin C und Mineralien, wie Kalium und Kalzium.
Du kannst Vogelmiere auch trocknen und als Pulver über Speisen streuen, oder du machst ein Kräuter-Salz davon.
Vogelmiere Sternmiere
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