Knoblauchsrauke

Die Knoblauchrauke blüht immer gleich nach dem Bärlauch, sie löst ihn quasi ab, ist aber im Geschmack viel feiner.

Die Knoblauchsauce wächst manchmal einzeln stehend, manchmal in richtigen Rabatten. Die Blätter sind hauchdünn und greifen sich fast wie Papier an, schmecken aber lecker und zart nach Knoblauch.

An der Spitze sind kleine weiße Blütchen, jetzt im Mai bilden sich daraus schon die typischen langen Schoten (mit den Samen), die steil nach oben stehen.

Darin sind kleine schwarze Samen, die kannst du auch essen, schmecken leicht scharf.

Du kannst die Knoblauchsrauke wie den Bärlauch verwenden, als Pesto, in den Salat, in Aufstriche, über Gemüse, in Suppen, Eierspeise..... eine Kräuterbutter damit machen oder Kräutersalz.